Recetas ComidasTu Web de Recetas & Comidas

Descripción de la receta alubias blancas con almejas

Un rico y calentito plato de alubias cocidas con almejas, aderezadas con especias como el pimentón y el tomillo entre otras.

¿Qué ingredientes necesito para preparar alubias blancas con almejas?

¿Cómo se prepara alubias blancas con almejas?

Primeros pasos: Picamos la cebolla y los ajos. Dejamos las alubias en remojo con agua templada la víspera.

Escurrimos las alubias y las colocamos en una cazuela cubiertas de agua fría. Ponemos la cazuela al fuego y cuando comience a hervir lo cortamos con agua fría y dejamos que vuelvan a hervir.

Ahora añadimos las hierbas y granos de pimienta y cocemos hasta que la legumbre esté tierna. A continuación sazonamos.

Ponemos las almejas en agua salada durante una hora aproximadamente para que suelten las arenillas que llevan y luego se lavan.

Después la cebolla y los ajos los metemos en aceite a fuego suave. Antes de que tomen color añadimos las almejas y un cucharón del agua de cocer las alubias, tapamos y esperamos a que las almejas se abran. Seguidamente espolvoreamos con el pimentón y lo removemos.

Finalmente retiramos una de las valvas de las almejas, lo unimos todo a las alubias y lo hervimos todo.